Bibimbap (비빔밥) – Riz mélangé avec légumes et œuf

Le bibimbap est un plat coréen classique composé d'un mélange de riz, de différents légumes et d'un œuf au plat. Il réunit non seulement différentes textures et saveurs, mais offre également une combinaison de couleurs attrayante dans l'assiette. Ce plat est non seulement nutritif, mais aussi extrêmement varié et peut être adapté individuellement en fonction de la disponibilité des ingrédients. Un vrai plaisir pour tous les sens !

Par Laura Chen · 2 mars 2025

50 Minau total

4portions

600kcal

koreanischCuisine

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Le bibimbap est un plat coréen classique composé d'un mélange de riz, de différents légumes et d'un œuf au plat. Il réunit non seulement différentes textures et saveurs, mais offre également une combinaison de couleurs attrayante dans l'assiette. Ce plat est non seulement nutritif, mais aussi extrêmement varié et peut être adapté individuellement en fonction de la disponibilité des ingrédients. Un vrai plaisir pour tous les sens !

Bibimbap (비빔밥) – Gemischter Reis mit Gemüse und Ei

Name: Bibimbap (비빔밥) – Gemischter Reis mit Gemüse und Ei
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: koreanisch
Ingredients: 300 g Reis; 200 g Gemüse (z.B. Karotten, Spinat, Zucchini); 2 Eier; 200 g Entrecote oder Hochrippe; 3-4 EL weißer Reisessig; 2 EL geröstetes Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Sesamsamen zur Garnierung

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

600

Cuisine

koreanisch

Catégorie

Hauptgericht

Bibimbap ist ein klassisches koreanisches Gericht, das aus einer Mischung von Reis, verschiedenen Gemüsesorten und einem spiegeleierten Ei besteht. Es vereint nicht nur unterschiedliche Texturen und Geschmäcker, sondern bietet auch eine ansprechende Farbkombination auf dem Teller. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst abwechslungsreich und lässt sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten individuell anpassen. Ein echter Genuss für alle Sinne!

Ingrédients

300 g Reis
200 g Gemüse (z.B. Karotten, Spinat, Zucchini)
2 Eier
200 g Entrecote oder Hochrippe
3-4 EL weißer Reisessig
2 EL geröstetes Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Sesamsamen zur Garnierung

Préparation

Reis gründlich waschen und dann nach Packungsanweisung kochen. Sushi Reis separat kochen und nach dem Kochen mit dem weißen Reisessig vermengen.
Gemüse nach Wahl vorbereiten: Karotten in feine Streifen schneiden, Spinat blanchieren und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Gemüsestücke nacheinander in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Entrecote oder Hochrippe in dünne Scheiben schneiden, in der gleichen Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zur gewünschten Garstufe braten.
Eier in einer getrennten Pfanne als Spiegelei braten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig ist.
Reis auf Teller anrichten, das gebratene Gemüse, Fleisch und Ei darauf legen. Mit Sesamsamen garnieren und je nach Wunsch mit Gochujang oder Sojasauce servieren.

Bibimbap (비빔밥) – Gemischter Reis mit Gemüse und Ei

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