Bò Lúc Lắc – Dés de bœuf épicés

Bò Lúc Lắc, également connu sous le nom de « Shaking Beef », est un plat vietnamien classique dans lequel des cubes de bœuf sont marinés dans un mélange aromatique de sauce soja, d'ail et d'oignons, puis rapidement sautés. Cette recette ajoute une note épicée qui rend la viande particulièrement juteuse et savoureuse.

Par Laura Chen · 25 avril 2025

30 Minau total

4portions

450kcal

VietnamesischCuisine

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Bò Lúc Lắc, également connu sous le nom de « Shaking Beef », est un plat vietnamien classique dans lequel des cubes de bœuf sont marinés dans un mélange aromatique de sauce soja, d'ail et d'oignons, puis rapidement sautés. Cette recette ajoute une note épicée qui rend la viande particulièrement juteuse et savoureuse.

Bò Lúc Lắc – Würzige Rindfleischwürfel

Name: Bò Lúc Lắc – Würzige Rindfleischwürfel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 500 g Rindfleisch, gewürfelt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 TL Zucker; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt; Frischer Koriander zum Garnieren; Saft einer Limette

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

10 Minuten

Calories

450

Cuisine

Vietnamesisch

Catégorie

Hauptgericht

Bò Lúc Lắc, auch bekannt als 'Shaking Beef', ist ein klassisches vietnamesisches Gericht, bei dem gewürfeltes Rindfleisch in einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Zwiebeln mariniert und schnell gebraten wird. Dieses Rezept fügt eine würzige Note hinzu, die das Fleisch besonders saftig und geschmacksintensiv macht.

Bò Lúc Lắc – Würzige Rindfleischwürfel image

Ingrédients

500 g Rindfleisch, gewürfelt
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Zucker
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
Frischer Koriander zum Garnieren
Saft einer Limette

Préparation

Rindfleisch in einer großen Schüssel mit Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Knoblauch, Zwiebel, schwarzem Pfeffer und Chilischote vermengen.
Marinade für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
Mariniertes Rindfleisch in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten scharf anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Vom Herd nehmen und mit Limettensaft beträufeln.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Bò Lúc Lắc – Würzige Rindfleischwürfel

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