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Bua Loy (บัวลอย) : boulettes de riz gluant au lait de coco
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45 Minau total
4portions
250kcal
ThaïeCuisine
Bua Loy (บัวลอย) : boulettes de riz gluant au lait de coco
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
250
Thaïe
Dessert
Le bua loy est un dessert thaï traditionnel : des boulettes colorées de riz gluant dans un lait de coco sucré. En Thaïlande, on le prépare pour les fêtes et on le mange souvent tiède.
Ingrédients
- 100 g de farine de riz gluant
- 80 à 90 ml d'eau tiède
- Colorant alimentaire (rouge, vert, jaune)
- 400 ml de lait de coco
- 75 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Préparation
- Dans un grand saladier, incorporez peu à peu l'eau tiède à la farine de riz gluant et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et facile à façonner.
- Divisez la pâte en trois parts et teintez chacune avec quelques gouttes d'un colorant différent.
- Roulez la pâte en petites billes de la taille d'un petit pois.
- Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire les boulettes environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Égouttez les boulettes et réservez-les.
- Dans une autre casserole, chauffez le lait de coco avec le sucre, le sel et l'extrait de vanille sans le laisser bouillir.
- Ajoutez les boulettes cuites au lait de coco et laissez-les reposer quelques minutes.
- Répartissez le dessert dans des bols et parsemez de graines de sésame.
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