Khanom Wan (ຂະໜົມຫວານ) – Dessert à la noix de coco et à la citrouille

Khanom Wan est un dessert traditionnel laotien qui combine de la citrouille sucrée avec du lait de coco crémeux. Cette recette simple mais délicieuse est parfaite pour toutes les occasions et apporte une touche exotique à votre répertoire de desserts.

Par Laura Chen · 31 octobre 2026

35 Minau total

4portions

300kcal

LaotischCuisine

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Khanom Wan est un dessert traditionnel laotien qui combine de la citrouille sucrée avec du lait de coco crémeux. Cette recette simple mais délicieuse est parfaite pour toutes les occasions et apporte une touche exotique à votre répertoire de desserts.

Buad Mak Eu: Laotischer Kürbis in süßer Kokosmilch

Name: Buad Mak Eu: Laotischer Kürbis in süßer Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Laotisch
Ingredients: 500 g Hokkaido oder Kabocha-Kürbis, entkernt und in 2 cm große Würfel geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Wasser; 70 g Palmzucker (unraffinierter Zucker aus Palmsaft), gehackt; 1/2 TL Salz; 2 Pandanblätter (aromatische Blätter mit Vanillenote), verknotet; 2 EL Kokosraspel, geröstet, zum Garnieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

300

Cuisine

Laotisch

Catégorie

Dessert

Buad Mak Eu ist ein laotisches Dessert aus Kürbiswürfeln, die du in Kokosmilch mit Palmzucker und Pandan gar ziehen lässt. Die Kokosmilch bleibt leicht salzig, der Kürbis behält seine Form. Im Unterschied zu Nam Van mit Tapioka und Gelee steht hier der Kürbis allein im Mittelpunkt.

Buad Mak Eu: Laotischer Kürbis in süßer Kokosmilch (KI-generiertes Bild)

Ingrédients

500 g Hokkaido oder Kabocha-Kürbis, entkernt und in 2 cm große Würfel geschnitten
400 ml Kokosmilch
200 ml Wasser
70 g Palmzucker (unraffinierter Zucker aus Palmsaft), gehackt
1/2 TL Salz
2 Pandanblätter (aromatische Blätter mit Vanillenote), verknotet
2 EL Kokosraspel, geröstet, zum Garnieren

Préparation

Öffne die Kokosmilchdose, ohne sie zu schütteln, und nimm 4 EL der dicken Creme von oben ab. Stell sie beiseite.
Erhitze die restliche Kokosmilch mit Wasser, Palmzucker, Salz und Pandanblättern in einem Topf bei mittlerer Hitze 3 Minuten, bis sich der Zucker gelöst hat.
Gib die Kürbiswürfel dazu und lass sie offen bei kleiner Hitze 12 bis 15 Minuten ziehen, bis ein Messer leicht hineingleitet und die Würfel noch ganz sind.
Nimm die Pandanblätter heraus und schmecke mit Salz oder Zucker ab.
Fülle den Kürbis mit der Kokosmilch in Schalen, träufle die Kokoscreme darüber und streu die gerösteten Kokosraspel darauf. Iss das Dessert warm oder lauwarm.

Buad Mak Eu: Laotischer Kürbis in süßer Kokosmilch

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