Le Bubble Tea est une boisson taïwanaise rafraîchissante composée de thé, de lait et de perles de tapioca. Ces perles sucrées et moelleuses rendent la boisson unique en son genre.
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Bubble Tea (珍珠奶茶) – Thé avec perles de tapioca
Le Bubble Tea est une boisson taïwanaise rafraîchissante composée de thé, de lait et de perles de tapioca. Ces perles sucrées et moelleuses rendent la boisson unique en son genre.
35 Minau total
1portion
200kcal
TaiwanesischCuisine
Bubble Tea selber machen: Rezept mit Tapiokaperlen (珍珠奶茶)
Laura Chen
1
10 Minuten
25 Minuten
200
Taiwanesisch
Getränke
Bubble Tea machst du zu Hause aus kräftigem Schwarztee, Milch und Tapiokaperlen, die in braunem Zuckersirup ziehen. Die Perlen kaufst du getrocknet im Asialaden oder knetest sie selbst aus Tapiokastärke. Über Eis gegossen und mit dickem Strohhalm getrunken, schmeckt das Glas wie aus dem Bubble-Tea-Laden, nur mit so viel Zucker, wie du willst.
Ingrédients
- 2 Beutel schwarzer Tee (z. B. Assam)
- 200 ml kochendes Wasser
- 50 g getrocknete Tapiokaperlen
- 2 EL dunkler brauner Zucker (ca. 25 g)
- 2 EL Wasser für den Sirup
- 100 ml Milch oder Haferdrink
- 1 Handvoll Eiswürfel
Préparation
- Übergieß die Teebeutel mit 200 ml kochendem Wasser, lass sie 4 bis 5 Minuten ziehen, nimm sie heraus und lass den Tee abkühlen.
- Bring reichlich Wasser zum sprudelnden Kochen, gib die Tapiokaperlen hinein und rühr um, bis sie oben schwimmen. Koch sie so lange, wie die Packung angibt, und lass sie danach mit Deckel 10 Minuten nachziehen, bis sie durchscheinend sind.
- Koch währenddessen Zucker und 2 EL Wasser 2 bis 3 Minuten zu einem dünnen Sirup.
- Gieß die Perlen ab, spül sie kurz kalt ab und gib sie in den warmen Sirup. Lass sie darin 5 bis 10 Minuten ziehen.
- Gib Perlen und Sirup in ein großes Glas und fülle es mit Eiswürfeln auf.
- Gieß den abgekühlten Tee und die Milch darüber, rühr um und trink den Bubble Tea mit einem dicken Strohhalm.
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