Anzeige
Bún Cá – Soupe de poisson aux nouilles de riz
Le bún cá est une soupe de poisson vietnamienne très appréciée, qui offre un repas léger et sain grâce à ses ingrédients frais et ses herbes aromatiques.
Bún Cá – Soupe de poisson aux nouilles de riz
Laura Chen
4
20 minutes
30 minutes
200
Vietnamienne
Soupe
Le bún cá est une soupe de poisson vietnamienne très appréciée, qui offre un repas léger et sain grâce à ses ingrédients frais et ses herbes aromatiques. Ce plat associe de tendres filets de poisson et des nouilles de riz dans un bouillon clair et relevé.
Ingrédients
- 400 g de filets de poisson blanc (par ex. cabillaud ou tilapia)
- 200 g de nouilles de riz
- 1 litre de bouillon de poisson
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 petit oignon, coupé en fines tranches
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 1 petite carotte, coupée en fines lanières
- 1 poignée de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à café de sucre
- 2 piments oiseau, finement hachés (facultatif)
- Jus de 1 citron vert
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude selon les indications du paquet.
- Portez le bouillon de poisson à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez l'ail, l'oignon et la carotte et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les filets de poisson et laissez mijoter 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Incorporez la sauce de poisson, le sucre, le sel et le poivre.
- Égouttez les nouilles de riz et répartissez-les dans des bols à soupe.
- Versez la soupe de poisson cuite sur les nouilles.
- Garnissez d'oignons nouveaux, de coriandre et de jus de citron vert.
- En option, parsemez de piments hachés pour une note extra piquante.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes vietnamiennes · Soupes asiatiques · Toutes les recettes asiatiques