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Bún Thịt Nướng – Porc grillé aux herbes fraîches
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Bún Thịt Nướng – Porc grillé aux herbes fraîches
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
550
Vietnamienne
Plat principal
Le bún thịt nướng est un plat vietnamien classique : du porc mariné et grillé servi sur un lit de nouilles de riz et d'herbes fraîches. Il est accompagné d'une sauce de poisson relevée à tremper.
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g de porc (échine ou poitrine)
- 250 g de nouilles de riz
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de miel
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 c. à café de citronnelle (hachée)
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1 carotte (coupée en lanières)
- 1 concombre (coupé en fines lanières)
- 100 g de feuilles de salade
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de menthe
- 50 g de cacahuètes grillées
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à café de sucre
- 1 citron vert (coupé en quartiers).
Préparation
- Coupez le porc en fines tranches et faites-le mariner avec la sauce de poisson, le sucre, le miel, l'ail, la citronnelle et l'huile végétale, en laissant reposer au moins 1 heure
- Faites saisir la viande sur un gril ou dans une poêle-gril jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante
- Faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet et égouttez-les
- Dressez le porc grillé avec les nouilles de riz, les carottes, le concombre, la salade, la coriandre et la menthe
- Parsemez de cacahuètes hachées et servez avec un mélange de sauce de poisson, de sucre et de jus de citron vert.
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