Chân Gà Nướng, ou pattes de poulet grillées, est un en-cas populaire dans la cuisine de rue vietnamienne, connu pour sa texture unique et sa marinade aromatique.
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Chân Gà Nướng – Pattes de poulet grillées
Chân Gà Nướng, ou pattes de poulet grillées, est un en-cas populaire dans la cuisine de rue vietnamienne, connu pour sa texture unique et sa marinade aromatique.
Chân Gà Nướng – Gegrillte Hühnerfüße
Laura Chen
4
240 Minuten
10 Minuten
280
Vietnamesisch
Vorspeise
Chân Gà Nướng sind gegrillte Hühnerfüße aus der vietnamesischen Straßenküche. Du legst sie mindestens 4 Stunden in eine Marinade aus Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch und Chili. Auf dem Grill wird die Haut knusprig und würzig, darunter sitzen weicher Knorpel und Sehnen.
Ingrédients
- 20 Hühnerfüße, gereinigt und vorbereitet
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Limettenscheiben zum Servieren
Préparation
- Reinige die Hühnerfüße gründlich und entferne alle Krallen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Chiliflocken, Kurkuma und Sesamöl zu einer Marinade verrühren.
- Die Hühnerfüße in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen.
- Die marinierten Hühnerfüße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut gebräunt und knusprig sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenscheiben servieren.
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