Chao Shou est une spécialité célèbre de la cuisine du Sichuan en Chine. Ces wontons sont farcis d'une garniture de viande épicée et aromatique et sont souvent servis dans une sauce chili piquante.
Anzeige
Chao Shou (抄手) – Wontons du Sichuan
Chao Shou est une spécialité célèbre de la cuisine du Sichuan en Chine. Ces wontons sont farcis d'une garniture de viande épicée et aromatique et sont souvent servis dans une sauce chili piquante.
50 Minau total
4portions
300kcal
ChinesischCuisine
Chao Shou (抄手) – Sichuan-Wontons
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
300
Chinesisch
Hauptspeise
Chao Shou sind eine berühmte Spezialität aus der Sichuan-Küche in China. Diese Wontons sind mit einer würzigen und aromatischen Fleischfüllung gefüllt und werden oft in einer pikanten Chilisauce serviert.
Ingrédients
- 200 g Schweinehackfleisch
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 40 Wonton-Wrapper
- Für die Sauce:
- 2 EL Chilipaste
- 1 EL schwarzer Essig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- 1 EL Erdnussöl
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- Zum Garnieren: 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Préparation
- In einer Schüssel das Schweinehackfleisch mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
- Einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Wonton-Wrappers geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten, falten und die Ränder zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Wontons etwa 5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In der Zwischenzeit für die Sauce Chilipaste, schwarzen Essig, Zucker, Knoblauch und Erdnussöl in einer Schüssel vermischen.
- Die gekochten Wontons abtropfen lassen und in die Sauce geben. Gut umrühren, um die Wontons gleichmäßig zu beschichten.
- Mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige