Chapssaltteok (찹쌀떡) – Mochi coréen

Chapssaltteok est une friandise sucrée et collante de la cuisine coréenne, similaire au mochi japonais, mais généralement fourrée à la pâte de haricots rouges sucrée. Cette recette vous montre comment préparer ces populaires gâteaux de riz sucrés à la maison.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

40 Minau total

10portions

200kcal

KoreanischCuisine

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Chapssaltteok est une friandise sucrée et collante de la cuisine coréenne, similaire au mochi japonais, mais généralement fourrée à la pâte de haricots rouges sucrée. Cette recette vous montre comment préparer ces populaires gâteaux de riz sucrés à la maison.

Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreanische Mochi

Name: Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreanische Mochi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g süßes Reismehl (Chapssalgaru); 200 ml Wasser; 1 Prise Salz; 100 g rote Bohnenpaste (Anko); 1 EL Zucker; Kartoffelstärke zum Bestäuben

Laura Chen

Portions

10

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

10 Minuten

Calories

200

Cuisine

Koreanisch

Catégorie

Dessert

Chapssaltteok ist eine süße, klebrige Leckerei aus der koreanischen Küche, ähnlich der japanischen Mochi, jedoch meist gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste. Dieses Rezept zeigt dir, wie du diese beliebten süßen Reiskuchen zu Hause zubereiten kannst.

Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreanische Mochi image

Ingrédients

200 g süßes Reismehl (Chapssalgaru)
200 ml Wasser
1 Prise Salz
100 g rote Bohnenpaste (Anko)
1 EL Zucker
Kartoffelstärke zum Bestäuben

Préparation

In einem mittelgroßen Topf Wasser, Reismehl und Salz gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ständig rühren, bis die Masse dick und klebrig wird.
Den Teig auf eine mit Kartoffelstärke bestäubte Fläche geben und abkühlen lassen, bis er handwarm ist.
Teile den Teig in 10 gleich große Teile.
Drücke jedes Stück flach und gib einen Esslöffel rote Bohnenpaste in die Mitte.
Schließe den Teig um die Füllung herum und forme eine Kugel.
Bestäube die fertigen Chapssaltteok leicht mit Kartoffelstärke, um ein Verkleben zu verhindern.
Genieße die Chapssaltteok frisch oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Chapssaltteok (찹쌀떡) – Koreanische Mochi

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