Chè Trôi Nước – Boulettes de riz gluant dans un sirop de gingembre

Chè Trôi Nước est un dessert vietnamien traditionnel composé de boules de riz gluant remplies d'une pâte de haricots mungo sucrée et servies dans un sirop aromatique au gingembre. Il est particulièrement populaire pendant la fête du Têt et d'autres célébrations.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

55 Minau total

4portions

220kcal

VietnamesischCuisine ›

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Chè Trôi Nước est un dessert vietnamien traditionnel composé de boules de riz gluant remplies d'une pâte de haricots mungo sucrée et servies dans un sirop aromatique au gingembre. Il est particulièrement populaire pendant la fête du Têt et d'autres célébrations.

Chè Trôi Nước – Klebreisbällchen in Ingwersirup

Name: Chè Trôi Nước – Klebreisbällchen in Ingwersirup
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Klebreismehl; 180 ml warmes Wasser; 100 g geschälte Mungbohnen; 80 g Zucker; 1 Liter Wasser; 150 g Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten; 50 g Kokosnussflocken; 1 Prise Salz

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

25 Minuten

Calories

220

Cuisine

Vietnamesisch

Catégorie

Dessert

Chè Trôi Nước ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert, das aus Klebreisbällchen besteht, die mit einer süßen Mungbohnenpaste gefüllt und in einem aromatischen Ingwersirup serviert werden. Es ist besonders beliebt während des Tet-Festes und anderen Feierlichkeiten.

Chè Trôi Nước – Klebreisbällchen in Ingwersirup image

Ingrédients

200 g Klebreismehl
180 ml warmes Wasser
100 g geschälte Mungbohnen
80 g Zucker
1 Liter Wasser
150 g Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
50 g Kokosnussflocken
1 Prise Salz

Préparation

Mungbohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
Die eingeweichten Mungbohnen abgießen, mit frischem Wasser bedecken und weich kochen, dann abgießen und pürieren.
Zucker und eine Prise Salz zu den pürierten Mungbohnen hinzufügen und gut vermischen.
Klebreismehl mit warmem Wasser mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Kleine Portionen des Teigs nehmen und flach drücken. Eine kleine Menge der Mungbohnenpaste in die Mitte geben und zu einer Kugel formen.
1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Ingwerscheiben hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Klebreisbällchen vorsichtig in das kochende Wasser geben und garen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Den Sirup vom Herd nehmen und die Bällchen in Schalen verteilen.
Mit Kokosnussflocken bestreuen und warm servieren.

Chè Trôi Nước – Klebreisbällchen in Ingwersirup

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