Le riz en pot en terre cuite est un plat cantonnais classique, préparé dans un pot en terre traditionnel. Le riz est cuit avec des ingrédients tels que le poulet, le porc et la saucisse, ce qui lui confère une saveur unique et fumée.
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Claypot Rice (煲仔饭) – Ragoût de riz avec viande
Le riz en pot en terre cuite est un plat cantonnais classique, préparé dans un pot en terre traditionnel. Le riz est cuit avec des ingrédients tels que le poulet, le porc et la saucisse, ce qui lui confère une saveur unique et fumée.
Claypot Rice (煲仔饭) – Reistopf mit Fleisch
Laura Chen
4
15 Minuten
60 Minuten
650
Chinesisch
Hauptgericht
Claypot Rice ist ein kantonesischer Reistopf, den du im Tontopf garst. Hähnchen, Schweinebauch und chinesische Würstchen garen auf dem Reis und geben Fett und Sojawürze an ihn ab. Am Topfboden entsteht eine knusprige Reiskruste.
Ingrédients
- 400 g Jasminreis
- 480 ml Wasser
- 200 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
- 100 g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
- 4 chinesische Würstchen, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Préparation
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Tontopf mit Wasser füllen und Reis hinzufügen, dann bei mittlerer Hitze kochen.
- Sobald der Reis kocht, Hühnerbrust, Schweinebauch und Würstchen darauf verteilen.
- Sojasauce, Sesamöl und Zucker über die Zutaten geben.
- Deckel auf den Tontopf setzen und bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
- In den letzten 10 Minuten den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Vor dem Servieren gut umrühren.
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