Cua Rang Me – Crabes en sauce tamarin

Cua Rang Me est un plat vietnamien populaire, dans lequel des crabes frais sont cuits dans une sauce tamarin épicée et aigre-douce. Ce plat est connu pour sa saveur unique et son équilibre aromatique, idéal pour une occasion spéciale ou un dîner festif.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

50 Minau total

4portions

450kcal

VietnamesischCuisine

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Cua Rang Me est un plat vietnamien populaire, dans lequel des crabes frais sont cuits dans une sauce tamarin épicée et aigre-douce. Ce plat est connu pour sa saveur unique et son équilibre aromatique, idéal pour une occasion spéciale ou un dîner festif.

Cua Rang Me – Krabben in Tamarindensauce

Name: Cua Rang Me – Krabben in Tamarindensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 4 ganze mittelgroße Krabben, gereinigt und halbiert; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt; 3 Esslöffel Tamarindenpaste; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Teelöffel Zucker; 3 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten; Frischer Koriander zum Garnieren; Saft von 1 Limette

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

450

Cuisine

Vietnamesisch

Catégorie

Hauptgericht

Cua Rang Me ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, bei dem frische Krabben in einer würzigen und süß-sauren Tamarindensauce gekocht werden. Dieses Gericht ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine aromatische Balance, ideal für einen besonderen Anlass oder ein festliches Abendessen.

Cua Rang Me – Krabben in Tamarindensauce image

Ingrédients

4 ganze mittelgroße Krabben, gereinigt und halbiert
1 Esslöffel Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
3 Esslöffel Tamarindenpaste
2 Esslöffel Fischsauce
1 Teelöffel Zucker
3 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
Frischer Koriander zum Garnieren
Saft von 1 Limette

Préparation

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Stufe.
Füge den Knoblauch und die Chili hinzu und brate sie leicht an, bis sie duften.
Füge die Krabben hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang oder bis sie fast gar sind.
Mische in einer kleinen Schüssel die Tamarindenpaste mit der Fischsauce, dem Zucker und dem Limettensaft, um die Sauce zu bilden.
Gieße die Sauce über die Krabben und koche alles unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten.
Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und koche sie 2 Minuten lang mit.
Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frischem Koriander.
Serviere die Krabben sofort, idealerweise mit dampfendem Reis.

Cua Rang Me – Krabben in Tamarindensauce

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