Dakbokkeumtang (닭볶음탕) – Ragoût de poulet épicé

Dakbokkeumtang, également connu sous le nom de ragoût de poulet coréen épicé, est un plat savoureux et épicé, préparé avec des légumes, des pommes de terre et bien sûr du poulet. Ce plat est idéal pour les jours froids et offre une délicieuse combinaison de piquant, de douceur et de saveurs riches.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

1 Std 20 Minau total

4portions

600kcal

KoreanischCuisine

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Dakbokkeumtang, également connu sous le nom de ragoût de poulet coréen épicé, est un plat savoureux et épicé, préparé avec des légumes, des pommes de terre et bien sûr du poulet. Ce plat est idéal pour les jours froids et offre une délicieuse combinaison de piquant, de douceur et de saveurs riches.

Dakbokkeumtang (닭볶음탕) – Scharfer Hühner-Eintopf

Name: Dakbokkeumtang (닭볶음탕) – Scharfer Hühner-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 1 kg Hühnerschenkel, in Stücke geschnitten; 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, grob gehackt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten; 1 rote Chili, fein geschnitten; 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 1 EL Sojasauce; 1 EL Zucker; 1 EL Sesamöl; 700 ml Wasser; 1 TL schwarzer Pfeffer; Sesamsamen zum Garnieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

60 Minuten

Calories

600

Cuisine

Koreanisch

Catégorie

Hauptgericht

Dakbokkeumtang, auch bekannt als scharfer koreanischer Hühnereintopf, ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das mit Gemüse, Kartoffeln und natürlich Huhn gekocht wird. Dieses Gericht ist ideal für kalte Tage und bietet eine köstliche Kombination aus Schärfe, Süße und herzhaften Aromen.

Dakbokkeumtang (닭볶음탕) – Scharfer Hühner-Eintopf image

Ingrédients

1 kg Hühnerschenkel, in Stücke geschnitten
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, grob gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
1 rote Chili, fein geschnitten
3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 EL Sojasauce
1 EL Zucker
1 EL Sesamöl
700 ml Wasser
1 TL schwarzer Pfeffer
Sesamsamen zum Garnieren

Préparation

Hühnchenstücke gründlich waschen und trocken tupfen.
In einem großen Topf Sesamöl erhitzen und die Hühnchenstücke von allen Seiten scharf anbraten.
Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
Gochujang, Sojasauce, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
Wasser hinzufügen und auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Topf zudecken und bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Frühlingszwiebeln und rote Chili hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Sesamsamen garnieren und heiß servieren.

Dakbokkeumtang (닭볶음탕) – Scharfer Hühner-Eintopf

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