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Dalgona (달고나) – Bonbon coréen au caramel
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Dalgona (달고나) – Bonbon coréen au caramel
Laura Chen
1
10 minutes
5 minutes
300
Coréenne
En-cas
Le dalgona est un en-cas coréen traditionnel fait de sucre caramélisé, sur lequel on imprime un motif. Ce petit délice simple est devenu célèbre dans le monde entier grâce à la série « Squid Game ».
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Préparation
- Faites fondre le sucre dans une petite poêle à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne liquide et doré.
- Dès que le sucre est fondu, retirez du feu et incorporez rapidement la pincée de bicarbonate. Le sucre va mousser et changer de couleur.
- Versez aussitôt le mélange sur du papier cuisson et aplatissez-le.
- En option, posez un moule et imprimez délicatement le motif avant que le sucre ne durcisse.
- Laissez refroidir le dalgona jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis décollez-le délicatement du papier cuisson.
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