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Dip au gingembre, sauce soja et mirin
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Dip au gingembre, sauce soja et mirin
Laura Chen
4
10 Minuten
5 Minuten
70
Japonaise
Dip
Le tsuyu shoga est un dip japonais traditionnel, sucré et relevé au gingembre, souvent servi avec des plats comme l'agedashi dofu. Il associe le piquant frais du gingembre à une base de sauce soja sucrée et riche en umami.
Ingrédients
- 50 g de gingembre frais, râpé finement
- 100 ml de sauce soja
- 50 ml de mirin
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 petite gousse d'ail, hachée finement
- 1 c. à café d'huile de sésame
Préparation
- Épluchez le gingembre frais et râpez-le finement.
- Dans une petite casserole, chauffez la sauce soja, le mirin et le sucre à feu moyen, jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous.
- Ajoutez l'ail haché finement et l'huile de sésame, puis mélangez bien.
- Retirez du feu et incorporez le gingembre râpé.
- Laissez refroidir le dip à température ambiante avant de le servir.
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