Anzeige
Doraji Namul (도라지나물) – Salade de racine de platycodon
Plus de recettes : Recettes coréennes · Toutes les recettes asiatiques
Doraji Namul (도라지나물) – Salade de racine de platycodon
Laura Chen
4
30 Minuten
5 Minuten
50
Coréenne
Accompagnement
Doraji Namul est une salade coréenne traditionnelle à base de racine de platycodon, connue pour son croquant et son goût rafraîchissant. Ce plat simple est souvent servi en accompagnement des repas coréens.
Ingrédients
- 200 g de doraji (racine de platycodon), nettoyé et coupé en lanières
- 2 oignons nouveaux, finement émincés
- 1 c. à café d’huile de sésame grillé
- 1 c. à café de graines de sésame
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de flocons de piment coréens (facultatif)
Préparation
- Faites tremper la racine de doraji 20 minutes dans de l’eau froide, puis lavez-la soigneusement sous l’eau courante.
- Portez de l’eau à ébullition dans une casserole et blanchissez le doraji environ 5 minutes. Rafraîchissez-le ensuite à l’eau froide et égouttez-le bien.
- Dans un grand bol, mélangez bien le doraji blanchi avec les oignons nouveaux, l’huile de sésame, les graines de sésame, le sel, le sucre, la sauce soja et, si vous le souhaitez, les flocons de piment.
- Laissez reposer la salade au moins 10 minutes avant de servir, pour que les arômes se mêlent.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes coréennes · Toutes les recettes asiatiques