Anzeige
Dòu Huā (豆花) : flan de tofu au sirop de gingembre
Plus de recettes : Recettes chinoises · Desserts asiatiques · Toutes les recettes asiatiques
25 Minau total
4portions
200kcal
ChinoiseCuisine
Dòu Huā (豆花) : flan de tofu au sirop de gingembre
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
200
Chinoise
Dessert
Le dòu huā, aussi appelé flan de tofu, est un dessert chinois traditionnel à base de tofu très tendre. On le sert le plus souvent avec un sirop sucré au gingembre, et sa texture est lisse et soyeuse.
Ingrédients
- 400 g de tofu soyeux
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- 1 morceau de gingembre (environ 5 cm), pelé et coupé en fines lamelles
- Facultatif : baies de goji ou autres garnitures
Préparation
- Préparez le sirop de gingembre : portez à ébullition l'eau, le sucre et les lamelles de gingembre dans une petite casserole. Laissez frémir 5 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe un peu.
- Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir. Enlevez les lamelles de gingembre.
- Coupez délicatement le tofu soyeux en cubes, ou prélevez-le à la cuillère dans des bols.
- Versez le sirop de gingembre refroidi sur le tofu.
- Garnissez le flan de tofu de baies de goji ou d'autres garnitures, selon vos envies.
- Si vous l'aimez froid, placez le flan de tofu au réfrigérateur avant de servir.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes chinoises · Desserts asiatiques · Toutes les recettes asiatiques