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Eomuk Tang (어묵탕) – Soupe de galettes de poisson
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Eomuk Tang (어묵탕) – Soupe de galettes de poisson
Laura Chen
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10 minutes
20 minutes
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Coréenne
Soupe
L'eomuk tang est une soupe coréenne traditionnelle composée surtout de galettes de poisson. Cette soupe est connue pour son goût riche et copieux, né de l'association du bouillon de poisson et de la sauce soja. C'est un plat de rue très apprécié en Corée, souvent servi pendant la saison froide.
Ingrédients
- 200 g de galettes de poisson (eomuk)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 oignons nouveaux
- 1 c. à café de flocons de piment
Préparation
- Faites cuire les galettes de poisson dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez la sauce soja, l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez 800 ml d'eau et laissez mijoter la soupe 10 à 15 minutes.
- Servez la soupe chaude avec les oignons nouveaux et les flocons de piment.
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