Feng Li Su (凤梨酥) – Gâteau à l'ananas de Taïwan

Feng Li Su est un gâteau à l'ananas traditionnel taïwanais, composé d'une garniture sucrée à l'ananas et d'une pâte délicate et beurrée. Cette pâtisserie est particulièrement populaire à Taïwan et est souvent servie lors d'occasions spéciales ou comme cadeau.

Par Laura Chen · 27 mai 2025

1 Std 25 Minau total

1portion

250kcal

TaiwanesischCuisine ›

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Feng Li Su est un gâteau à l'ananas traditionnel taïwanais, composé d'une garniture sucrée à l'ananas et d'une pâte délicate et beurrée. Cette pâtisserie est particulièrement populaire à Taïwan et est souvent servie lors d'occasions spéciales ou comme cadeau.

Feng Li Su (凤梨酥) – Ananas-Kuchen aus Taiwan

Name: Feng Li Su (凤梨酥) – Ananas-Kuchen aus Taiwan
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Taiwanesisch
Ingredients: 450 g Ananas, frisch oder aus der Dose, fein gewürfelt; 100 g Zucker; 1 EL Honig; 200 g Mehl; 100 g Butter, kalt und gewürfelt; 50 g Puderzucker; 1 Ei; 1 Prise Salz

Laura Chen

Portions

1

Temps de préparation

60 Minuten

Temps de cuisson

25 Minuten

Calories

250

Cuisine

Taiwanesisch

Catégorie

Dessert

Feng Li Su ist ein traditioneller taiwanesischer Ananaskuchen, der aus einer süßen Ananasfüllung und einem zarten, butterartigen Teig besteht. Dieses Gebäck ist in Taiwan besonders beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen oder als Geschenk serviert.

Feng Li Su (凤梨酥) – Ananas-Kuchen aus Taiwan image

Ingrédients

Für die Füllung:

450 g Ananas, frisch oder aus der Dose, fein gewürfelt
100 g Zucker
1 EL Honig

Für den Teig:

200 g Mehl
100 g Butter, kalt und gewürfelt
50 g Puderzucker
1 Ei
1 Prise Salz

Préparation

Ananas in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich wird.
Zucker und Honig hinzufügen und weiterkochen, bis die Mischung dicklich wird. Dann abkühlen lassen.
Für den Teig Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
Ein wenig Ananasfüllung auf jeden Teigkreis geben und sorgfältig verschließen, um die Kuchen zu formen.
Die Kuchen bei 175°C für 20 Minuten backen, bis sie golden sind.

Feng Li Su (凤梨酥) – Ananas-Kuchen aus Taiwan

Ingrédients

Für die Füllung:

Für den Teig:

Préparation

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Feng Li Su (凤梨酥) – Ananas-Kuchen aus Taiwan

Ingrédients

Für die Füllung:

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