Une salade de mangue rafraîchissante et croquante de la cuisine vietnamienne, agrémentée de cacahuètes grillées, d'herbes fraîches et d'une vinaigrette épicée au citron vert.
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Gỏi Xoài – Salade de mangue aux cacahuètes
Une salade de mangue rafraîchissante et croquante de la cuisine vietnamienne, agrémentée de cacahuètes grillées, d'herbes fraîches et d'une vinaigrette épicée au citron vert.
20 Minau total
4portions
200kcal
VietnamesischCuisine
Gỏi Xoài – Mangosalat mit Erdnüssen
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
200
Vietnamesisch
Salat
Ein erfrischender und knackiger Mangosalat aus der vietnamesischen Küche, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen, frischen Kräutern und einer würzigen Limetten-Dressing.
Ingrédients
- 2 reife Mangos, in Streifen geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 1/2 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 8 g frischer Koriander, gehackt
- 8 g frische Minze, gehackt
- 35 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
Préparation
- In einer großen Schüssel die Mango, rote Zwiebel, Karotte und rote Paprika mischen.
- In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Chili und Knoblauch zu einem Dressing verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Dressing über die Mangomischung gießen und gut umrühren.
- Koriander und Minze hinzufügen und den Salat vorsichtig vermischen.
- Den Salat in eine Servierschüssel geben und mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen.
- Den Salat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen.
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