Ce plat vietnamien combine du bœuf séché avec une variété d'herbes fraîches et de légumes, assaisonné d'une vinaigrette épicée au citron vert. Il est parfait comme déjeuner léger ou en accompagnement.
Anzeige
Gỏi Bò Khô – Salade avec bœuf séché
Ce plat vietnamien combine du bœuf séché avec une variété d'herbes fraîches et de légumes, assaisonné d'une vinaigrette épicée au citron vert. Il est parfait comme déjeuner léger ou en accompagnement.
30 Minau total
4portions
250kcal
VietnamesischCuisine
Gỏi Bò Khô – Salat mit getrocknetem Rindfleisch
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
250
Vietnamesisch
Salat
Gỏi Bò Khô ist ein vietnamesischer Salat aus getrocknetem Rindfleisch, Karotte, Daikon und Gurke mit Minze, Koriander und Basilikum. Das Dressing aus Fischsauce, Limettensaft und Chili schmeckt salzig, sauer und scharf, die Erdnüsse geben Biss. Du servierst ihn als leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Ingrédients
- 200 g getrocknetes Rindfleisch
- 1 mittelgroße Karotte, julienne geschnitten
- 1 kleiner Daikon-Rettich, julienne geschnitten
- 1/2 Gurke, julienne geschnitten
- 1 Handvoll Minzblätter, grob gehackt
- 1 Handvoll Koriander, grob gehackt
- 1 Handvoll vietnamesischer Basilikum, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse, grob gehackt
Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 rote Chili, fein gehackt
Préparation
- Karotten, Daikon und Gurke in julienne Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
- Minze, Koriander, Basilikum und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut mischen.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing zusammenrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Dressing über die Salatmischung gießen und gut umrühren.
- Das getrocknete Rindfleisch über den Salat streuen und mit gerösteten Erdnüssen garnieren.
- Vor dem Servieren gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige