Salade de crevettes et de porc

Une salade vietnamienne rafraîchissante et colorée, parfaite en entrée ou en plat principal léger. La salade combine des crevettes juteuses et du porc tendre avec une variété d'herbes fraîches, de légumes et une vinaigrette épicée à base de sauce de poisson et de citron vert.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

30 Minau total

4portions

250kcal

VietnamesischCuisine ›

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Une salade vietnamienne rafraîchissante et colorée, parfaite en entrée ou en plat principal léger. La salade combine des crevettes juteuses et du porc tendre avec une variété d'herbes fraîches, de légumes et une vinaigrette épicée à base de sauce de poisson et de citron vert.

Gỏi Tôm Thịt – Salat mit Garnelen und Schweinefleisch

Name: Gỏi Tôm Thịt – Salat mit Garnelen und Schweinefleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Garnelen, geschält und entdarmt; 200 g dünne Schweinefleischscheiben; 1 mittelgroße Karotte, julienne geschnitten; 1 kleine Daikon-Rettich, julienne geschnitten; 1/2 Gurke, in dünne Streifen geschnitten; 1 Handvoll frische Minzblätter; 1 Handvoll frischer Koriander; 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt; 2 Esslöffel Fischsauce; Saft von 1 Limette; 1 Teelöffel Zucker; 1 kleine Chilischote, fein gehackt (optional)

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

10 Minuten

Calories

250

Cuisine

Vietnamesisch

Catégorie

Hauptgericht

Gỏi Tôm Thịt ist ein vietnamesischer Salat aus gekochten Garnelen, Schweinefleischstreifen, Rettich, Karotte und Gurke. Minze und Koriander machen ihn frisch, das Dressing aus Fischsauce, Limette und Chili würzig. Du servierst ihn als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Gỏi Tôm Thịt – Garnelen-Schweinefleisch-Salat image

Ingrédients

200 g Garnelen, geschält und entdarmt
200 g dünne Schweinefleischscheiben
1 mittelgroße Karotte, julienne geschnitten
1 kleine Daikon-Rettich, julienne geschnitten
1/2 Gurke, in dünne Streifen geschnitten
1 Handvoll frische Minzblätter
1 Handvoll frischer Koriander
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
2 Esslöffel Fischsauce
Saft von 1 Limette
1 Teelöffel Zucker
1 kleine Chilischote, fein gehackt (optional)

Préparation

Garnelen in leicht gesalzenem Wasser etwa 3 Minuten kochen, bis sie rosa sind. Abkühlen lassen.
Schweinefleisch in kochendem Wasser etwa 2-3 Minuten kochen, bis es vollständig gekocht ist. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Karotte, Daikon, Gurke, Minze, Koriander und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
Gekochte Garnelen und Schweinefleischstreifen hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackte Chili (falls verwendet) vermischen, um das Dressing herzustellen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut mischen.
Den Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.

Gỏi Tôm Thịt – Salat mit Garnelen und Schweinefleisch

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