Gaeng Daeng (แกงแดง) – Curry rouge avec viande ou légumes

Gaeng Daeng est un plat thaïlandais classique, connu pour sa sauce épicée au lait de coco. Il peut être préparé avec différentes sortes de viande ou en version entièrement végétarienne. La pâte de curry rouge donne au plat son piquant et son assaisonnement caractéristiques.

Par Laura Chen · 20 mars 2025

45 Minau total

4portions

400kcal

ThailändischCuisine

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Gaeng Daeng est un plat thaïlandais classique, connu pour sa sauce épicée au lait de coco. Il peut être préparé avec différentes sortes de viande ou en version entièrement végétarienne. La pâte de curry rouge donne au plat son piquant et son assaisonnement caractéristiques.

Gaeng Daeng (แกงแดง) – Rotes Curry mit Fleisch oder Gemüse

Name: Gaeng Daeng (แกงแดง) – Rotes Curry mit Fleisch oder Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400g Hähnchenfleisch oder Tofu (gewürfelt); 2 EL rote Currypaste; 400ml Kokosmilch; 200g Aubergine (in Stücke geschnitten); 1 rote Paprika (in Streifen); 3 Kaffirlimettenblätter; 1 EL Fischsauce oder Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 TL Palmzucker; 2 EL Thai-Basilikum; 2 EL Pflanzenöl.

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

400

Cuisine

Thailändisch

Catégorie

Korea

Gaeng Daeng ist ein klassisches thailändisches Gericht, das für seine würzige Kokosmilchsoße bekannt ist. Es kann mit verschiedenen Fleischsorten oder rein vegetarisch zubereitet werden. Die rote Currypaste verleiht dem Gericht seine charakteristische Schärfe und Würze.

Ingrédients

Zutaten

400g Hähnchenfleisch oder Tofu (gewürfelt)
2 EL rote Currypaste
400ml Kokosmilch
200g Aubergine (in Stücke geschnitten)
1 rote Paprika (in Streifen)
3 Kaffirlimettenblätter
1 EL Fischsauce oder Sojasauce
1 TL Zucker
1 TL Palmzucker
2 EL Thai-Basilikum
2 EL Pflanzenöl.

Préparation

Zubereitung

Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die rote Currypaste darin anrösten
Die Hälfte der Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren
Hähnchenfleisch oder Tofu hinzufügen und 5 Minuten anbraten
Die restliche Kokosmilch, Aubergine, Paprika und Kaffirlimettenblätter hinzufügen
Die Sauce mit Fischsauce oder Sojasauce, Zucker und Palmzucker abschmecken
10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
Mit Thai-Basilikum garnieren und heiß mit Reis servieren.

Gaeng Daeng (แกงแดง) – Rotes Curry mit Fleisch oder Gemüse

Ingrédients

Zutaten

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