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Gamja Guk (감자국) – Soupe coréenne aux pommes de terre
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Gamja Guk (감자국) – Soupe coréenne aux pommes de terre
Laura Chen
4
10 minutes
25 minutes
150
Coréenne
Soupe
Le gamja guk est une soupe coréenne traditionnelle, simple à préparer et pleine de goût. Elle se fait surtout avec des pommes de terre et réchauffe volontiers les journées fraîches.
Ingrédients
- 200 g de pommes de terre, coupées en dés
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1,2 litre d'eau
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de piment coréen en poudre (facultatif)
Préparation
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole.
- Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir brièvement.
- Versez l'eau et portez à ébullition.
- Incorporez le sel, le poivre noir et la sauce soja.
- Laissez mijoter la soupe à feu doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez le piment en poudre si vous en utilisez et mélangez bien.
- Garnissez d'oignons nouveaux et servez bien chaud.
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