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Gangjeong (강정) – Snack de riz soufflé
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Gangjeong (강정) – Snack de riz soufflé
Laura Chen
6
20 Minuten
10 Minuten
210
Coréenne
Snack
Le gangjeong est un snack coréen de riz soufflé dans un glaçage au miel et au sésame. Vous versez le sirop chaud sur le riz et le sésame, étalez la masse sur une plaque et la cassez en morceaux après refroidissement. Les morceaux sont croustillants, sucrés et parfumés à la noisette, et ils vont bien avec le thé ou sur un plateau de fête.
Ingrédients
- 100 g de riz soufflé
- 120 ml de miel
- 50 g de sucre
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une petite casserole, faites chauffer le miel, le sucre et l'eau à feu moyen, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Baissez le feu et laissez frémir 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Mettez le riz soufflé et les graines de sésame dans un grand saladier.
- Versez le mélange de miel chaud sur le riz soufflé et le sésame et remuez vite, pour que tout soit uniformément enrobé.
- Déposez le mélange sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé et étalez-le uniformément.
- Salez légèrement et laissez refroidir à température ambiante jusqu'à ce que la masse durcisse.
- Cassez en morceaux et servez.
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