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Petits gâteaux de riz glutineux au four
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Petits gâteaux de riz glutineux au four
Laura Chen
10
20 minutes
30 minutes
200
Chinoise
Dessert
Le gao dian, aussi appelé gâteau de riz chinois, est une pâtisserie sucrée traditionnelle que l'on sert souvent en Chine lors de fêtes et d'occasions spéciales. Ces gâteaux sont moelleux, légèrement sucrés et agréablement collants.
Ingrédients
- 200 g de farine de riz glutineux
- 50 g de sucre
- 300 ml d'eau
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe d'huile alimentaire
- Facultatif : pâte de haricots rouges ou pâte de lotus sucrée pour la garniture
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz glutineux, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez lentement l'eau en remuant bien, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l'huile à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Divisez la pâte en petites portions. Si vous le souhaitez, garnissez chaque portion d'un peu de pâte de haricots rouges ou de pâte de lotus.
- Façonnez les portions de pâte en boules et aplatissez-les légèrement.
- Posez les gâteaux sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez les gâteaux de riz du four et laissez-les refroidir sur une grille.
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