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Tranches de porc sautées avec salade et sauce aux huîtres
Cette recette offre une délicieuse combinaison de viande de porc tendre, de salade fraîche et de la riche saveur de la sauce aux huîtres, qui rend la cuisine asiatique si populaire. C'est un plat idéal pour quiconque cherche un repas rapide mais savoureux, adapté aussi bien pour une soirée ordinaire que pour des occasions spéciales. La recette est facile à suivre et nécessite un nombre limité d'ingrédients, ce qui en fait un choix parfait pour les cuisiniers de tous niveaux d'expérience.
35 Minau total
4portions
–kcal
chinesisch
CuisineGebratene Schweinefleischscheiben mit Salat und Austernsauce
Laura Chen
4
20 Minuten
15 Minuten
chinesisch
China
Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus zartem Schweinefleisch, frischem Salat und der reichhaltigen Würze von Austernsauce, die die asiatische Küche so beliebt macht. Es ist ein ideales Gericht für jeden, der nach einer schnellen und doch schmackhaften Mahlzeit sucht, die sowohl für einen Alltagsabend als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt nur eine überschaubare Anzahl von Zutaten, was es zu einer perfekten Wahl für Köche aller Erfahrungsstufen macht.
Ingrédients
- 500 g Schweinefleisch (z.B. Schnitzel oder Filet), in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g gemischte Salatblätter (z.B. Rucola, Lollo Rosso, Radicchio)
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Karotte, geschält und in dünne Streifen geschnitten50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnittenFrische Korianderblätter zum Garnieren
- Optional: 1 kleine rote Chilischote, entkernt und fein gehackt, für zusätzliche Schärfe
Préparation
Marinade vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker, Ingwer und Knoblauch vermischen. Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und gut umrühren, damit sie vollständig mit der Marinade bedeckt sind. Für etwa 10 Minuten marinieren lassen.
Schweinefleisch braten:
- Eine große Pfanne oder Wok auf hohe Temperatur erhitzen. Das marinierte Schweinefleisch in Portionen hinzufügen, um sicherzustellen, dass es nicht überfüllt ist. Jede Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis das Fleisch gut gebräunt und durchgegart ist. Das gebratene Fleisch auf einen Teller geben und warm halten.
Salat anrichten:
- Die Salatmischung auf Tellern verteilen. Das gebratene Schweinefleisch auf dem Salat anrichten. Mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und optional Chilischoten bestreuen. Mit frischen Korianderblättern garnieren.
Servieren:
- Das Gericht sofort servieren, idealerweise mit einem leichten Dressing aus etwas mehr Sojasauce und Sesamöl, falls gewünscht.
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