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Godeungeo Gui (고등어구이) – Maquereau grillé
Plus de recettes : Recettes coréennes · Toutes les recettes asiatiques
Godeungeo Gui (고등어구이) – Maquereau grillé
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
350
Coréen
Plat principal
Le godeungeo gui est un plat de poisson coréen simple mais incroyablement savoureux : le maquereau est assaisonné de sel et grillé. La peau devient croustillante, tandis que la chair reste juteuse et parfumée.
Ingrédients
Ingrédients
- 2 filets de maquereau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 tranche de citron
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 oignon nouveau (coupé en rondelles).
Préparation
- Rincez les filets de maquereau à l’eau froide et séchez-les
- Frottez-les de sel et de poivre et laissez reposer 10 minutes
- Préchauffez une poêle-gril ou un gril à feu moyen
- Badigeonnez les filets d’huile végétale et faites-les griller côté peau jusqu’à ce que la peau soit croustillante
- Retournez le poisson et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la chair soit cuite
- Garnissez de tranches de citron et d’oignon nouveau, et servez.
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