Goma-ae (胡麻和え) – Épinards et wakame avec une sauce au sésame

Cette délicieuse recette de Goma-ae combine des épinards croquants avec du wakame tendre et une riche sauce au sésame. C'est un accompagnement sain et savoureux, parfait pour tout plat asiatique. La haute teneur en nutriments des épinards et les notes umami du wakame rendent cette recette non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. Rapide et facile à préparer, ce plat deviendra à coup sûr la star de votre prochain repas.

Goma-ae (胡麻和え) – Spinat und Wakame mit Sesamdressing
15 Minau total
4portions
150kcal
JapanischCuisine ›
Cette délicieuse recette de Goma-ae combine des épinards croquants avec du wakame tendre et une riche sauce au sésame. C'est un accompagnement sain et savoureux, parfait pour tout plat asiatique. La haute teneur en nutriments des épinards et les notes umami du wakame rendent cette recette non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. Rapide et facile à préparer, ce plat deviendra à coup sûr la star de votre prochain repas.
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Goma-ae (胡麻和え) – Spinat und Wakame mit Sesamdressing

Laura Chen
Portions

4

Temps de préparation

10 Minuten

Temps de cuisson

5 Minuten

Calories

150

Cuisine

Japanisch

Catégorie

Beilage

Goma-ae ist eine japanische Beilage aus blanchiertem Spinat und Wakame in Sesamdressing. Mirin und Zucker machen das Dressing leicht süß, Sojasauce und Dashi bringen Umami. Du kannst es warm oder kalt zu Reis, Fisch oder Tofu servieren.

Ingrédients

  • 200 g frischer Spinat
  • 30 g Wakame (getrocknet)
  • 3 EL Sesamdressing
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Dashi-Pulver

Préparation

  1. Den Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser für ca. 1-2 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.
  2. Wakame in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist, und danach gut abtropfen lassen.
  3. In einer Schüssel Sesamdressing, Mirin, Sojasauce, Zucker und Dashi-Pulver gut vermischen.
  4. Den blanchierten Spinat und die abgetropfte Wakame in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Soße gleichmäßig verteilt ist.
  5. Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden und sollte je nach Wunsch mit geröstetem Sesam garniert werden.

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