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Gui Hua Mi Fan (桂花米饭) – Riz aux fleurs d'osmanthus
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Gui Hua Mi Fan (桂花米饭) – Riz aux fleurs d'osmanthus
Laura Chen
4
10 minutes
25 minutes
200
Chinoise
Plat principal
Le gui hua mi fan est du riz au jasmin que vous cuisez avec des fleurs d'osmanthus séchées et un peu de sucre. Le riz a un parfum floral d'abricot et un goût doucement sucré. En Chine, on le sert souvent pour la fête de la Lune.
Ingrédients
- 400 g de riz au jasmin
- 600 ml d'eau
- 3 c. à soupe de fleurs d'osmanthus séchées
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Lavez soigneusement le riz au jasmin sous l'eau froide courante, jusqu'à ce que l'eau reste claire.
- Mettez le riz lavé avec l'eau dans un cuiseur à riz.
- Ajoutez les fleurs d'osmanthus séchées, le sucre et une pincée de sel.
- Mettez le cuiseur à riz en marche et laissez cuire le riz avec le programme standard.
- Après la cuisson, laissez reposer le riz environ 10 minutes, puis incorporez les fleurs d'osmanthus pour répartir le parfum de façon homogène.
- Dressez le riz prêt sur des assiettes et servez.
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