Gulai Ikan – Curry de poisson malaisien

Gulai Ikan est un curry de poisson malaisien aromatique avec une base riche en lait de coco et un mélange d'épices exotiques. Il est traditionnellement servi avec du riz et offre un équilibre parfait entre piquant, acidité et onctuosité.

Par Laura Chen · 14 avril 2025

1 Stdau total

4portions

600kcal

MalaysischCuisine

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Gulai Ikan est un curry de poisson malaisien aromatique avec une base riche en lait de coco et un mélange d'épices exotiques. Il est traditionnellement servi avec du riz et offre un équilibre parfait entre piquant, acidité et onctuosité.

Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry

Name: Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 600 g Weißfischfilet (z.B. Makrele oder Kabeljau); 400 ml Kokosmilch; 1 EL Öl; 1 EL Tamarindenpaste; 1 Stange Zitronengras, zerstoßen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 2 Chilischoten, gehackt; 2 EL Fischsauce; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 Zwiebel, gehackt; 200 ml Wasser

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

40 Minuten

Calories

600

Cuisine

Malaysisch

Catégorie

Hauptgericht

Gulai Ikan ist ein malaysisches Fischcurry in Kokosmilch mit Currypulver, Kurkuma, Zitronengras und Tamarinde. Es schmeckt scharf, säuerlich und cremig, dazu isst du Reis.

Ingrédients

Zutaten

600 g Weißfischfilet (z.B. Makrele oder Kabeljau)
400 ml Kokosmilch
1 EL Öl
1 EL Tamarindenpaste
1 Stange Zitronengras, zerstoßen
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
2 Chilischoten, gehackt
2 EL Fischsauce
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Zwiebel, gehackt
200 ml Wasser

Préparation

Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbraten
Zitronengras, Chilischoten und Currypulver hinzufügen und anrösten
Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen und zum Kochen bringen
Fisch, Tamarindenpaste, Fischsauce, Salz und Zucker hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen
Mit Reis servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry

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Zutaten

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