Gyeongdan (경단) – Boulettes de riz sucrées farcies

Gyeongdan sont des boulettes de riz coréennes traditionnelles, remplies d'une pâte de haricots sucrée et roulées dans un mélange de flocons de noix de coco et de sésame noir. Elles sont un dessert et une collation populaires, surtout pendant la fête coréenne de la récolte, Chuseok.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

50 Minau total

4portions

200kcal

KoreanischCuisine

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Gyeongdan sont des boulettes de riz coréennes traditionnelles, remplies d'une pâte de haricots sucrée et roulées dans un mélange de flocons de noix de coco et de sésame noir. Elles sont un dessert et une collation populaires, surtout pendant la fête coréenne de la récolte, Chuseok.

Gyeongdan (경단) – Süß gefüllte Reisbällchen

Name: Gyeongdan (경단) – Süß gefüllte Reisbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Klebreismehl; 240 ml Wasser, kochend; 1 Prise Salz; 200 g rote Bohnenpaste; 50 g Kokosflocken; 1 Esslöffel schwarzer Sesam

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

200

Cuisine

Koreanisch

Catégorie

Dessert

Gyeongdan sind traditionelle koreanische Reisbällchen, die mit einer süßen Bohnenpaste gefüllt und in einer Mischung aus Kokosflocken und schwarzem Sesam gewälzt werden. Sie sind ein beliebtes Dessert und Snack, besonders während des koreanischen Erntedankfestes, Chuseok.

Gyeongdan (경단) – Süß gefüllte Reisbällchen image

Ingrédients

200 g Klebreismehl
240 ml Wasser, kochend
1 Prise Salz
200 g rote Bohnenpaste
50 g Kokosflocken
1 Esslöffel schwarzer Sesam

Préparation

In einer großen Schüssel das Klebreismehl und Salz mischen.
Kochendes Wasser langsam zu der Mehlmischung geben und mit einem Holzlöffel umrühren.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Jede Kugel flach drücken und einen Teelöffel rote Bohnenpaste in die Mitte geben.
Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenziehen und wieder zu einer Kugel formen.
Die Bällchen in einem Dampfkorb über kochendem Wasser für 20 Minuten dämpfen.
Die gedämpften Bällchen in einer Mischung aus Kokosflocken und schwarzem Sesam wälzen.

Gyeongdan (경단) – Süß gefüllte Reisbällchen

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