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Gyeranjjim (계란찜) – Œufs cuits à la vapeur
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Gyeranjjim (계란찜) – Œufs cuits à la vapeur
Laura Chen
4
5 minutes
10 minutes
90
Coréenne
Accompagnement
Le Gyeranjjim est un plat coréen traditionnel d'œufs cuits à la vapeur. Il est moelleux, léger et très apprécié comme accompagnement dans les repas coréens.
Ingrédients
- 4 gros œufs
- 240 ml d'eau
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 ciboule, finement émincée
- 1 c. à café d'huile de sésame
- Sel selon le goût
- 1 c. à café de graines de sésame et 1 ciboule hachée pour décorer
Préparation
- Battez soigneusement les œufs dans un saladier.
- Ajoutez l'eau, la sauce de poisson, l'huile de sésame et une pincée de sel et mélangez bien.
- Versez le mélange à travers une passoire fine dans un bol résistant à la chaleur, pour obtenir une texture lisse.
- Couvrez le bol de papier aluminium ou d'un couvercle.
- Préparez un cuiseur vapeur et portez l'eau à ébullition.
- Placez le bol couvert dans le cuiseur vapeur et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit entièrement pris.
- Parsemez de graines de sésame et de ciboule et servez.
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