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Hiyashi Chuka (冷やし中華) – Nouilles ramen froides
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Hiyashi Chuka (冷やし中華) – Nouilles ramen froides
Laura Chen
4
20 Minuten
5 Minuten
350
Japonaise
Plat principal
Le hiyashi chuka, ce sont des nouilles ramen froides avec des lanières de jambon, de concombre et d'œuf, de la tomate et du maïs. La sauce au soja, au vinaigre de riz et à l'huile de sésame est acidulée, salée et légèrement sucrée. Au Japon, on le mange en été.
Ingrédients
- 200 g de nouilles ramen
- 100 g de jambon cuit, coupé en lanières
- 1/2 concombre, coupé en fines lanières
- 2 œufs durs, coupés en deux
- 1 tomate, coupée en quartiers
- 2 c. à soupe de grains de maïs
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 10 g de ciboulette, finement hachée
Préparation
- Faites cuire les nouilles ramen selon les indications du paquet, rincez-les à l'eau froide et laissez-les bien égoutter.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre, le gingembre et la moutarde pour obtenir la sauce.
- Répartissez les nouilles refroidies dans quatre assiettes.
- Disposez le jambon, les lanières de concombre, les quartiers de tomate, le maïs et les œufs coupés en deux sur les nouilles.
- Versez la sauce uniformément sur les nouilles et les garnitures.
- Parsemez le plat de graines de sésame grillées et de ciboulette.
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