Hodugwaja (호두과자) – Gâteau aux noix

Hodugwaja, également connu sous le nom de gâteau aux noix coréen, est une pâtisserie sucrée populaire en Corée du Sud, traditionnellement fourrée d'une pâte de haricots rouges et de noix. Ces petits gâteaux en forme de noix sont un accompagnement parfait pour le thé ou le café.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

50 Minau total

12portions

250kcal

KoreanischCuisine ›

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Hodugwaja, également connu sous le nom de gâteau aux noix coréen, est une pâtisserie sucrée populaire en Corée du Sud, traditionnellement fourrée d'une pâte de haricots rouges et de noix. Ces petits gâteaux en forme de noix sont un accompagnement parfait pour le thé ou le café.

Hodugwaja (호두과자) – Koreanische Walnusskuchen

Name: Hodugwaja (호두과자) – Koreanische Walnusskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 100 g Zucker; 1 Ei; 100 ml Milch; 50 g geschmolzene Butter; 150 g rote Bohnenpaste; 100 g gehackte Walnüsse

Laura Chen

Portions

12

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

250

Cuisine

Koreanisch

Catégorie

Dessert

Hodugwaja sind kleine Kuchen in Walnussform aus Südkorea. Innen steckt rote Bohnenpaste mit gehackten Walnüssen, der Teig außen ist weich und leicht süß. Du servierst sie warm zu Tee oder Kaffee.

Ingrédients

200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Ei
100 ml Milch
50 g geschmolzene Butter
150 g rote Bohnenpaste
100 g gehackte Walnüsse

Préparation

In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver mischen.
In einer anderen Schüssel Zucker, Ei, Milch und geschmolzene Butter gründlich verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig gleichmäßig in eine walnussförmige Kuchenform geben, jeweils zur Hälfte füllen.
Jeweils einen Teelöffel rote Bohnenpaste und einige gehackte Walnüsse in die Mitte jedes Teigstücks geben.
Den restlichen Teig darüber geben, um die Füllung zu bedecken und die Formen zu schließen.
Bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen, bis die Kuchen goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Hodugwaja (호두과자) – Koreanische Walnusskuchen

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