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Hodugwaja (호두과자) – Gâteaux coréens en forme de noix
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Hodugwaja (호두과자) – Gâteaux coréens en forme de noix
Laura Chen
12
30 Minuten
20 Minuten
250
Coréenne
Dessert
Les hodugwaja sont de petits gâteaux en forme de noix, originaires de Corée du Sud. À l'intérieur se cache une pâte de haricots rouges aux noix hachées, la pâte extérieure est moelleuse et légèrement sucrée. Servez-les chauds avec du thé ou du café.
Ingrédients
- 200 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 150 g de pâte de haricots rouges
- 100 g de noix hachées
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
- Dans un autre saladier, mélangez soigneusement le sucre, l'œuf, le lait et le beurre fondu.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartissez la pâte dans un moule à gâteaux en forme de noix, en remplissant chaque empreinte à moitié.
- Déposez au centre de chaque portion de pâte une cuillerée à café de pâte de haricots rouges et quelques noix hachées.
- Recouvrez avec le reste de pâte pour enfermer la garniture et fermez les moules.
- Faites cuire environ 20 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
- Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
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