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Hong Dou Sha Bing (红豆沙饼) – Biscuits à la pâte de haricots rouges
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Hong Dou Sha Bing (红豆沙饼) – Biscuits à la pâte de haricots rouges
Laura Chen
12
60 Minuten
25 Minuten
200
Chinoise
Dessert
Les hong dou sha bing sont des biscuits chinois en pâte sablée à l'huile, fourrés de pâte sucrée de haricots rouges. Au four, ils dorent, croustillent à l'extérieur et restent tendres à l'intérieur. Vous les mangez avec du thé ou en dessert.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 ml d'huile végétale
- 1 c. à café de levure chimique
- 200 g de pâte de haricots rouges (du commerce ou maison)
- 1 œuf (pour dorer)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.
- Ajoutez l'huile végétale peu à peu et pétrissez le tout en une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.
- Partagez la pâte en 12 morceaux de même taille.
- Aplatissez chaque morceau de pâte et déposez une cuillerée de pâte de haricots rouges au centre.
- Repliez la pâte autour de la pâte de haricots et façonnez un biscuit.
- Posez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Battez l'œuf et badigeonnez-en les biscuits.
- Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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