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Huasheng Mifan (花生米飯) – Riz aux cacahuètes
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Huasheng Mifan (花生米飯) – Riz aux cacahuètes
Laura Chen
4
5 minutes
20 minutes
520
Chinoise
Accompagnement
Le huāshēng mǐfàn est une recette chinoise simple mais délicieuse, qui associe du riz cuit à des cacahuètes grillées. Ce plat convient comme accompagnement ou comme plat principal léger.
Ingrédients
- 400 g de riz jasmin
- 600 ml d'eau
- 70 g de cacahuètes non salées
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à café de sel
- 2 oignons nouveaux, finement hachés
- 1 petit piment rouge, épépiné et finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
Préparation
- Lavez soigneusement le riz et égouttez-le.
- Portez l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le riz lavé et le sel, remuez et laissez cuire 18 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Pendant ce temps, faites griller les cacahuètes dans une poêle sèche à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.
- Chauffez l'huile de sésame dans une poêle et faites-y revenir les oignons nouveaux hachés, le piment et l'ail 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle, remuez bien et faites sauter encore 2 minutes.
- Mélangez les cacahuètes grillées au riz et mélangez bien le tout.
- Servez le plat chaud.
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