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Ji Tang (鸡汤) – Soupe de poulet classique
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Ji Tang (鸡汤) – Soupe de poulet classique
Laura Chen
4
15 minutes
120 minutes
250
Chinoise
Soupe
Le ji tang est une soupe de poulet chinoise traditionnelle, que de nombreuses familles préparent pour se fortifier. On la sert souvent comme remède maison contre le rhume. Elle contient un bouillon parfumé avec du poulet, du gingembre et des oignons nouveaux. La soupe est légère mais pleine de goût, idéale par temps froid ou comme repas réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 poulet entier, coupé en morceaux
- 2 litres d'eau
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles, plus un peu pour garnir
- 3 tranches de gingembre
- 2 gousses d'ail, épluchées
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre blanc
- 1 c. à café de sauce soja
Préparation
- Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole et ajoutez le poulet
- Écumez, puis ajoutez les oignons nouveaux, le gingembre et l'ail
- Laissez mijoter la soupe environ 2 heures à feu doux
- Assaisonnez de sel, de poivre et de sauce soja
- Avant de servir, parsemez d'oignons nouveaux et servez chaud.
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