Jiā Yú Tāng (加魚湯) – Soupe claire de poisson au gingembre

Jiā Yú Tāng est une soupe de poisson chinoise traditionnelle, remarquable par son bouillon clair et sa saveur fraîche de gingembre. Ce plat est non seulement réconfortant et léger, mais aussi particulièrement savoureux grâce à la combinaison de poisson frais et d'épices aromatiques.

Par Laura Chen · 7 juin 2025

45 Minau total

4portions

180kcal

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Jiā Yú Tāng est une soupe de poisson chinoise traditionnelle, remarquable par son bouillon clair et sa saveur fraîche de gingembre. Ce plat est non seulement réconfortant et léger, mais aussi particulièrement savoureux grâce à la combinaison de poisson frais et d'épices aromatiques.

Klare Fischsuppe mit Ingwer und Sesamöl

Name: Klare Fischsuppe mit Ingwer und Sesamöl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia); 1 Liter Fischbrühe; 50 g frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Sesamöl; Salz nach Geschmack; Frische Korianderblätter zum Garnieren

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

30 Minuten

Calories

180

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

Suppe

Jiā Yú Tāng ist eine traditionelle chinesische Fischsuppe, die durch ihre klare Brühe und den frischen Ingwergeschmack besticht. Dieses Gericht ist nicht nur wohltuend und leicht, sondern auch besonders schmackhaft durch die Kombination aus frischem Fisch und aromatischen Gewürzen.

Ingrédients

500 g Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia)
1 Liter Fischbrühe
50 g frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
Salz nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren

Préparation

Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
In einem großen Topf die Fischbrühe zum Kochen bringen.
Ingwerscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Fischstücke in die Brühe geben und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Klare Fischsuppe mit Ingwer und Sesamöl

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