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Kanom Krok (ขนมครก) : petites galettes thaïes à la noix de coco
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25 Minau total
4portions
150kcal
ThaïeCuisine
Kanom Krok (ขนมครก) : petites galettes thaïes à la noix de coco
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
150
Thaïe
Dessert
Le kanom krok est un dessert thaï traditionnel : de petites galettes sucrées à la noix de coco. On les cuit dans une poêle spéciale à alvéoles en demi-sphère. Elles sortent croustillantes dehors, moelleuses et crémeuses dedans.
Ingrédients
- 1 tasse de farine de riz
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de cébettes hachées
- 1/2 tasse de noix de coco fraîchement râpée
- 1 c. à café de levure chimique
- Huile pour graisser la poêle
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz, le sucre et le sel.
- Ajoutez le lait de coco et l'eau et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez de nouveau.
- Faites chauffer la poêle à kanom krok à feu moyen et huilez légèrement les alvéoles.
- Versez environ 1 c. à soupe de pâte dans chaque alvéole.
- Parsemez chaque galette de cébettes et de noix de coco râpée.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Sortez délicatement les galettes et disposez-les sur un plat de service.
- Servez chaud.
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