Kào Ròu Fàn (烤肉飯) – Viande grillée sur riz

Kào Ròu Fàn est un plat populaire de la cuisine chinoise, où de la viande juteuse et grillée est servie sur un lit de riz vapeur. Il combine les saveurs savoureuses du grillé avec la simplicité du riz cuit pour créer un plat copieux et délicieux.

Par Laura Chen · 7 juin 2025

35 Minau total

4portions

600kcal

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Kào Ròu Fàn est un plat populaire de la cuisine chinoise, où de la viande juteuse et grillée est servie sur un lit de riz vapeur. Il combine les saveurs savoureuses du grillé avec la simplicité du riz cuit pour créer un plat copieux et délicieux.

Kao Rou Fan (烤肉飯) – Gegrilltes Fleisch auf Reis

Name: Kao Rou Fan (烤肉飯) – Gegrilltes Fleisch auf Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g Rindersteak oder Schweinebauch; 400 g Jasminreis; 600 ml Wasser; 60 ml Sojasauce; 2 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel gehackter Knoblauch; 1 Esslöffel gehackter Ingwer; 1 Teelöffel Sesamöl; 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt; 1 Teelöffel Chiliflocken (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

15 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

600

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

Hauptgericht

Kào Ròu Fàn ist ein beliebtes Gericht in der chinesischen Küche, bei dem saftiges, gegrilltes Fleisch auf einem Bett aus dampfendem Reis serviert wird. Es kombiniert die herzhaften Aromen des Grillens mit der Einfachheit von gekochtem Reis, um ein sättigendes und köstliches Gericht zu schaffen.

Kào Ròu Fàn (烤肉飯) – Gegrilltes Fleisch über Reis image

Ingrédients

500 g Rindersteak oder Schweinebauch
400 g Jasminreis
600 ml Wasser
60 ml Sojasauce
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel gehackter Ingwer
1 Teelöffel Sesamöl
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Préparation

Den Reis gemäß der Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
Das Fleisch auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis es gut gebräunt und durchgegart ist.
Das gegrillte Fleisch auf den gekochten Reis legen und mit Frühlingszwiebeln und optional Chiliflocken garnieren.
Sofort servieren.

Kao Rou Fan (烤肉飯) – Gegrilltes Fleisch auf Reis

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