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Khao Pad Pong Kari (ข้าวผัดผงกะหรี่) – Riz sauté au curry en poudre
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Khao Pad Pong Kari (ข้าวผัดผงกะหรี่) – Riz sauté au curry en poudre
Laura Chen
2
15 minutes
15 minutes
350
Thaïlandaise
Plat principal
Le khao pad pong kari est un riz sauté thaïlandais avec du poulet, de l'œuf et du curry jaune en poudre. Vous sentez un curry doux, un peu de sucre et le goût relevé de la sauce de poisson et de la sauce soja. Avec du riz de la veille, le plat est sur la table en 30 minutes.
Ingrédients
- 320 g de riz jasmin cuit, de préférence de la veille
- 200 g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de curry jaune en poudre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à café de sucre
- 4 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- 15 g de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- 2 c. à soupe d'huile végétale
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Montez le feu, ajoutez le blanc de poulet et faites-le cuire à cœur.
- Poussez le poulet sur le côté et cassez les œufs dans la poêle. Remuez jusqu'à ce que les œufs prennent.
- Ajoutez le riz, le poivron rouge et les assaisonnements (curry en poudre, sauce soja, sauce de poisson et sucre) et faites sauter le tout jusqu'à ce que le riz soit chaud et les épices bien réparties.
- Ajoutez les oignons nouveaux et faites sauter encore 2 minutes.
- Retirez le wok du feu et incorporez la coriandre fraîche.
- Servez le riz sauté chaud.
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