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Khao Pad Prik Pao (ข้าวผัดพริกเผา) – Riz sauté à la pâte de piment grillé
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Khao Pad Prik Pao (ข้าวผัดพริกเผา) – Riz sauté à la pâte de piment grillé
Laura Chen
2
15 minutes
20 minutes
350
Thaïlandaise
Plat principal
Le khao pad prik pao est un riz sauté thaïlandais au poulet, à l'œuf et au prik pao, une pâte de piment grillé. Vous sentez les arômes de grillé, un peu de douceur et un piquant moyen. Des rondelles de concombre et de la coriandre apportent de la fraîcheur.
Ingrédients
- 320 g de riz jasmin cuit
- 2 c. à soupe de prik pao (pâte de piment grillé)
- 200 g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 2 œufs
- 3 oignons nouveaux, émincés
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de sucre
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- Coriandre fraîche pour garnir
- Rondelles de concombre pour servir
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
- Ajoutez l'ail et l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les morceaux de blanc de poulet et faites-les cuire jusqu'à cuisson complète.
- Ajoutez le poivron rouge et poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Ajoutez le riz cuit et la pâte prik pao et mélangez bien.
- Incorporez la sauce soja et le sucre et continuez à faire sauter jusqu'à ce que le riz soit chaud.
- Cassez les œufs dans le wok et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et mélangés au riz.
- Incorporez les oignons nouveaux et retirez du feu.
- Garnissez de coriandre fraîche et servez avec les rondelles de concombre.
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