Kkwabaegi (꽈배기) – Beignets coréens

Kkwabaegi sont des beignets coréens traditionnels, connus pour leur forme torsadée et leur extérieur sucré et sucré. Ces friandises aérées et légèrement croustillantes sont un en-cas populaire en Corée et un excellent complément à toute offre de thé ou de café.

Par Laura Chen · 20 avril 2025

1 Std 20 Minau total

10portions

250kcal

KoreanischCuisine ›

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Kkwabaegi sont des beignets coréens traditionnels, connus pour leur forme torsadée et leur extérieur sucré et sucré. Ces friandises aérées et légèrement croustillantes sont un en-cas populaire en Corée et un excellent complément à toute offre de thé ou de café.

Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts

Name: Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g Allzweckmehl; 200 ml Milch, lauwarm; 10 g Trockenhefe; 50 g Zucker; 1 Ei; 50 g geschmolzene Butter; 1/2 TL Salz; Olivenöl zum Frittieren; 100 g Zucker zum Bestreuen; 1 TL gemahlener Zimt

Laura Chen

Portions

10

Temps de préparation

60 Minuten

Temps de cuisson

20 Minuten

Calories

250

Cuisine

Koreanisch

Catégorie

Dessert

Kkwabaegi sind traditionelle koreanische Donuts, die für ihre gedrehte Form und die süße, zuckerige Außenseite bekannt sind. Diese luftigen, leicht knusprigen Leckereien sind ein beliebter Snack in Korea und eine hervorragende Ergänzung zu jedem Tee- oder Kaffeeangebot.

Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts image

Ingrédients

500 g Allzweckmehl
200 ml Milch, lauwarm
10 g Trockenhefe
50 g Zucker
1 Ei
50 g geschmolzene Butter
1/2 TL Salz
Olivenöl zum Frittieren
100 g Zucker zum Bestreuen
1 TL gemahlener Zimt

Préparation

Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Trockenhefe und Salz hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und das Ei verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und dann spiralig drehen, um die charakteristische Kkwabaegi-Form zu erreichen.
Die geformten Donuts nochmals 15 Minuten gehen lassen.
In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen und die Donuts bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Fertige Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann noch warm in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Auf einem Servierteller anrichten und warm servieren.

Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts

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