Lẩu Thái Chua Cay – Hotpot épicé influencé par la cuisine thaïlandaise

Ce hotpot épicé et acidulé, influencé par la cuisine thaïlandaise, est riche en saveurs et idéal pour les soirées conviviales. Avec une combinaison de fruits de mer, de viande et de légumes frais, servi dans un bouillon épicé et rafraîchissant, ce plat offre un repas réconfortant et satisfaisant.

Par Laura Chen · 27 avril 2025

1 Std 30 Minau total

4portions

400kcal

ThailändischCuisine ›

Aller à la recette

Ce hotpot épicé et acidulé, influencé par la cuisine thaïlandaise, est riche en saveurs et idéal pour les soirées conviviales. Avec une combinaison de fruits de mer, de viande et de légumes frais, servi dans un bouillon épicé et rafraîchissant, ce plat offre un repas réconfortant et satisfaisant.

Lẩu Thái Chua Cay – Scharf-saurer Hotpot nach Thai-Art

Name: Lẩu Thái Chua Cay – Scharf-saurer Hotpot nach Thai-Art
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 1 Liter Hühnerbrühe; 2 Stängel Zitronengras, in Stücke geschnitten; 4 Kaffirlimettenblätter; 3 Scheiben Galgant; 2 rote Chilischoten, gehackt; 100 g Shiitake-Pilze, halbiert; 200 g Tofu, gewürfelt; 300 g Garnelen, geschält und entdarmt; 200 g dünne Rindfleischscheiben; 200 g Glasnudeln, eingeweicht; 200 g Chinakohl, grob geschnitten; 100 g Bohnensprossen; 1 Bund Koriander, gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; Saft von 1 Limette; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Zucker

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

60 Minuten

Calories

400

Cuisine

Thailändisch

Catégorie

Hauptgericht

Dieser scharfe und saure Hotpot, beeinflusst von der thailändischen Küche, ist reich an Aromen und ideal für gesellige Abende. Mit einer Kombination aus Meeresfrüchten, Fleisch und frischem Gemüse, serviert in einer würzigen und erfrischenden Brühe, bietet dieses Gericht ein wärmendes und zufriedenstellendes Mahl.

Lẩu Thái Chua Cay – Thailändisch beeinflusster scharfer Hotpot image

Ingrédients

1 Liter Hühnerbrühe
2 Stängel Zitronengras, in Stücke geschnitten
4 Kaffirlimettenblätter
3 Scheiben Galgant
2 rote Chilischoten, gehackt
100 g Shiitake-Pilze, halbiert
200 g Tofu, gewürfelt
300 g Garnelen, geschält und entdarmt
200 g dünne Rindfleischscheiben
200 g Glasnudeln, eingeweicht
200 g Chinakohl, grob geschnitten
100 g Bohnensprossen
1 Bund Koriander, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Saft von 1 Limette
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Zucker

Préparation

Bringe Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen.
Füge Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Galgant und Chilischoten hinzu und köcheln lassen für 20 Minuten.
Siebe die Brühe und gib sie zurück in den Topf.
Füge Pilze, Tofu, Garnelen, Rindfleisch, Glasnudeln und Kohl hinzu und koche alles für etwa 10 Minuten.
Gib Bohnensprossen, Koriander und Frühlingszwiebeln in den Topf und koche für weitere 5 Minuten.
Würze die Brühe mit Limettensaft, Fischsauce und Zucker.
Serviere den Hotpot heiß und garniere mit frischem Koriander.

Lẩu Thái Chua Cay – Scharf-saurer Hotpot nach Thai-Art

Ingrédients

Préparation

Avis

Noter cette recette

Choisir les options

Lẩu Thái Chua Cay – Scharf-saurer Hotpot nach Thai-Art

Ingrédients

Préparation

Avis

Noter cette recette

Nouvelles recettes par e-mail