Anzeige
Laksa Kelantan – Laksa crémeux à la noix de coco
Le Laksa Kelantan est une variante du laksa malaisien traditionnel, qui se distingue par sa base crémeuse au lait de coco.
Laksa Kelantan – Laksa crémeux à la noix de coco
Laura Chen
4
20 minutes
30 minutes
500
Malaisienne
Plat principal
Le Laksa Kelantan est une variante du laksa malaisien traditionnel, qui se distingue par sa base crémeuse au lait de coco. Ce plat réunit herbes fraîches, épices et nouilles dans une soupe riche et aromatique.
Ingrédients
- 200 g de vermicelles de riz
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm), finement haché
- 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 750 ml de bouillon de poule
- 200 g de blanc de poulet, coupé en lanières
- 100 g de tofu, coupé en dés
- 100 g de germes de soja
- 2 œufs durs, coupés en quartiers
- 1 lime, coupée en quartiers
- Coriandre fraîche, pour garnir
- Sel selon le goût
Préparation
- Préparez les vermicelles de riz selon les indications du paquet et mettez-les de côté.
- Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande marmite. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la pâte de curry rouge et faites cuire 1 minute en remuant.
- Versez le lait de coco et le bouillon de poule et portez à ébullition.
- Ajoutez les lanières de poulet et le tofu et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Répartissez les nouilles cuites dans des bols à soupe et versez dessus la soupe chaude.
- Garnissez de germes de soja, d'œufs durs, de quartiers de lime et de coriandre fraîche.
Avis
Aucun avis pour le moment. Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous comment elle a réussi.
Anzeige
Plus de recettes : Recettes indonésiennes · Recettes de nouilles · Toutes les recettes asiatiques