Laksa Lemak – Laksa crémeuse au lait de coco

Laksa Lemak est un laksa riche et crémeux à base de lait de coco et d'une épice douce. Cette variante combine la douceur du lait de coco avec des épices aromatiques et du poisson ou des crevettes. Elle est traditionnellement servie avec des nouilles de riz épaisses et une pâte légèrement épicée.

Par Laura Chen · 22 mars 2025

1 Std 5 Minau total

4portions

700kcal

MalaysischCuisine

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Laksa Lemak est un laksa riche et crémeux à base de lait de coco et d'une épice douce. Cette variante combine la douceur du lait de coco avec des épices aromatiques et du poisson ou des crevettes. Elle est traditionnellement servie avec des nouilles de riz épaisses et une pâte légèrement épicée.

Laksa Lemak – Cremige Laksa mit Kokosmilch

Name: Laksa Lemak – Cremige Laksa mit Kokosmilch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 400g dicke Reisnudeln; 500ml Kokosmilch; 500ml Fischbrühe; 300g Garnelen oder Fischfilet (z.B. Seebarsch), in Stücken; 2 EL Laksa-Paste; 1 EL Öl; 1 TL Kurkumapulver; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Stangen Zitronengras, zerstoßen; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 1 EL Fischsauce; Zum Servieren: Frühlingszwiebeln, Limettenspalten, Sambal.

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

20 Minuten

Temps de cuisson

45 Minuten

Calories

700

Cuisine

Malaysisch

Catégorie

Korea

Laksa Lemak ist eine reichhaltige, cremige Laksa mit Kokosmilch und einer milden Würze. Diese Variante kombiniert die Süße der Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen und Fisch oder Garnelen. Sie wird traditionell mit dicken Reisnudeln und einer leicht würzigen Paste serviert.

Ingrédients

Zutaten

400g dicke Reisnudeln
500ml Kokosmilch
500ml Fischbrühe
300g Garnelen oder Fischfilet (z.B. Seebarsch), in Stücken
2 EL Laksa-Paste
1 EL Öl
1 TL Kurkumapulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Stangen Zitronengras, zerstoßen
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 EL Fischsauce
Zum Servieren: Frühlingszwiebeln, Limettenspalten, Sambal.

Préparation

Zubereitung

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen
Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zitronengras darin anbraten
Laksa-Paste und Kurkumapulver hinzufügen und kurz anrösten
Mit Kokosmilch und Fischbrühe ablöschen und aufkochen lassen
Fisch oder Garnelen hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen
Mit Salz, Zucker und Fischsauce abschmecken
Die Nudeln in Schalen anrichten, die heiße Suppe darüber gießen und mit Frühlingszwiebeln, Sambal und Limettenspalten garnieren.

Laksa Lemak – Cremige Laksa mit Kokosmilch

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