Mǐ Gāo (米糕) – Riz gluant avec de la viande

Mǐ Gāo, également connu sous le nom de gâteau de riz gluant, est un plat chinois traditionnel composé de riz gluant et d'une farce de viande savoureuse. Cette recette combine la saveur sucrée du riz gluant avec un mélange de viande juteux et épicé.

Par Laura Chen · 7 juin 2025

1 Std 30 Minau total

4portions

600kcal

ChinesischCuisine

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Mǐ Gāo, également connu sous le nom de gâteau de riz gluant, est un plat chinois traditionnel composé de riz gluant et d'une farce de viande savoureuse. Cette recette combine la saveur sucrée du riz gluant avec un mélange de viande juteux et épicé.

Mǐ Gāo (米糕) – Klebreis mit Fleisch

Name: Mǐ Gāo (米糕) – Klebreis mit Fleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Klebreis; 300 g Schweinehackfleisch; 100 g Shiitake-Pilze, gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Sojasauce; 1 EL Oyster Sauce; 1 TL Sesamöl; 1/2 TL Zucker; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer; 1 l Wasser zum Einweichen; 2 EL Pflanzenöl

Laura Chen

Portions

4

Temps de préparation

30 Minuten

Temps de cuisson

60 Minuten

Calories

600

Cuisine

Chinesisch

Catégorie

Hauptgericht

Mǐ Gāo, auch bekannt als Klebreiskuchen, ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das aus Klebreis und einer herzhaften Fleischfüllung besteht. Dieses Rezept kombiniert den süßlichen Geschmack des Klebreises mit einer saftigen und würzigen Fleischmischung.

Mǐ Gāo (米糕) – Klebreis mit Fleisch image

Ingrédients

200 g Klebreis
300 g Schweinehackfleisch
100 g Shiitake-Pilze, gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Sojasauce
1 EL Oyster Sauce
1 TL Sesamöl
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 l Wasser zum Einweichen
2 EL Pflanzenöl

Préparation

Weiche den Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser ein.
Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und beiseite stellen.
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate das Schweinehackfleisch bis es vollständig gegart ist.
Füge die Shiitake-Pilze, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Würze die Fleischmischung mit Sojasauce, Oyster Sauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer.
Vermische den Klebreis gründlich mit der Fleischmischung.
Gebe die Mischung in eine gefettete Backform und drücke sie fest an.
Dämpfe den Klebreiskuchen für etwa 45 Minuten oder bis der Reis vollständig gegart und klebrig ist.
Lasse den Kuchen vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen.

Mǐ Gāo (米糕) – Klebreis mit Fleisch

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